Carla Sambrano

@restastur

España

https://www.restaurantecampanullanes.es/

El queso es otro componente muy importante de la cocina asturiana. De hecho, cada valle o montaña suele elaborar su propio queso y, por ello, Asturias ofrece una de las gamas más amplias de Europa. Se pueden elaborar con leche de vaca, de cabra o incluso con tres tipos de leche diferentes, pero sin duda el más famoso de todos es el célebre Cabrales, un queso azul incluido en una Denominación de Origen junto con Gamonedo, Pría, Porrúa, Beyos. , Casín o Afuega´l Pitu, Peral, Urbiés, etc. El Principado de Asturias también cuenta con una gran variedad de productos de repostería que se encuentran en comercios especializados de toda la región. El asturiano es conocido por su gusto por lo dulce y por ello su oferta es un sinfín de especialidades. El postre asturiano más tradicional es el arroz con leche, pero el viajero también debe probar la tarta de almendras, el "brazo de gitano", las "milhojas de crema", el "pastel carbayón", "carajitos del profesor de Salas", o las especialidades de la fiesta, como los "frixuelos" (crepes), las "casadielles" (popovers de nueces), los "panchones de Carnaval" o los "huesos de santo" (de mazapán) y las "teresitas" (de té) que se comen el día de Todos los Santos, y el "tocinillo de cielo" (pudín elaborado con yemas de huevo y almíbar).

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